Auf Kohlwegen durch Korea 09
(2008)

Am nächsten Morgen setzte Hektor Maille seine Kimchi-Recherchen auf einem kleinen Quartiermarkt im Herzen des etwas älteren Gwangju fort. Er fand ein Geschäft, das frischen Kohl verkaufte, und ließ sich von den Verkäuferinnen mit Händen und Füßen erklären, wie daraus das koreanische Nationalgericht entsteht.
Wenn sich Diskussionen über Beruf und soziales Umfeld nicht vermeiden ließen, dann stellte sich Maille in fremden Ländern meist als kulinarischer Inspektor vor, geschieden, ohne Kinder – leider. Der zweite Teil entsprach der Wahrheit, auch das leider – denn offenbar war das für Maille genau die passende Art der Nachkommenschaft, leider keine Kinder zu haben. Und der erste Teil der Darstellung stimmte wenigstens ein wenig mit Mailles altem Traum überein, als Küchenspion durch die Welt zu reisen – denn das war vielleicht nicht weniger gefährlich, doch ganz bestimmt aufregender.
Als Geheimagent tat man pausenlos Dinge aus Motiven heraus, die man kaum jemandem erklären konnte – wenn man sie denn überhaupt selbst begriff, was auch nicht immer der Fall war. Es war manchmal, als werfe man einfach nur Laub in die Luft. Außerdem musste man andauernd warten – auf Informationen oder auf Mittelsmänner, die fast immer schlecht gelaunt waren und noch übler rochen, nach billigem, ungenügend abgespültem Duschmittel im schlimmsten Fall.
Als Küchenspion hätte man in jedem Land zahllose Partnerinnen und Partner, mit denen man arbeiten könnte, die ganze Bevölkerung eigentlich, denn essen mussten schließlich alle, und zwar wenigstens ein Mal pro Tag. Was für ein Heer von Expertinnen und Experten! Als Küchenspion müsste man sich niemandem erklären.